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Articles Tagués ‘poulet général tao’

Pour ceux qui n’ont plus d’idées pour cuisiner le tofu, cette recette sera idéale! Le tofu nature est très fade et en l’assaisonnant bien, comme dans cette recette, il deviendra très savoureux. En plus, parce que les morceaux de tofu sous recouverts d’une pâte, on peut même les confondre avec du poulet!!

Ingrédients

  • 1 bloc de tofu ferme
  • 3 c. à table de vinaigre de riz
  • 3 c. à table de sucre
  • 3 c. à table de sauce aux huîtres
  • 1 c. à table de sauce soja
  • 2 c. à table de ketchup
  • 1/4 tasse d’eau
  • 1 c. à table + 2 à 3 c. à table de farine de tapioca
  • 1 oeuf
  • 1/4 tasse de farine de riz
  • 1/2 c. à thé  de poudre à pâte
  • 1 pincée de sel
  • 3 c. à table d’huile d’olives
  • 1 c. à table d’huile de noix
  • 1 c. à table de gingembre frais, haché
  • 1/2 c. à table de graines de sésame grillées
  • 1 gros oignon

Préparation

Dans un petit bol, mélangez au fouet le vinaigre, le sucre, la sauce aux huîtres, la sauce soja, le ketchup, l’eau et 1 c. à table de la farine de tapioca. Réservez.

Mettez le reste de la farine de tapioca dans un bol. Ajoutez les morceaux de tofu coupés en dés et mélangez pour bien les enrober. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélangez l’œuf, la farine de riz, la poudre à pâte et le sel. Ajoutez les morceaux de tofu et mélangez pour bien les enrober.

Dans un grand poêlon, chauffez l’huile d’olives et déposez les morceaux de tofu. faites cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés. Réserver au chaud.

Dans un poêlon, faites chauffer l’huile de sésame. Ajoutez les oignons et le gingembre et faites cuire, en brassant sans arrêt, pendant 3 minutes. Versez la sauce réservée et poursuivre la cuisson, en raclant le fond du poêlon. Laissez épaissir. Ajoutez le tofu et remuez pour bien l’enrober. Parsemez des graines de sésame au moment de servir.

Source de la sauce : Coup de Pouce

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J’ai pris ces photos d’aliments en plastiques dans les vitrines des restaurants du quartier chinois à Montréal. En effet, nombreux sont les restaurateurs de ce quartier qui affichent des plats appétissants, mais factices.

Ce procédé m’amuse d’ailleurs beaucoup. Au lieu d’afficher les photos des plats à l’entrée du restaurant, comme c’est parfois le cas en restauration rapide, ou de ne montrer tout simplement aucun plat, c’est de la fausse nourriture qui est présentée. Je pense aussi que le défi est de taille pour fabriquer ces plats. Il faut qu’ils soient réalistes, colorés (pour attirer l’attention du client) et surtout appétissants. Est-ce facile de rendre du plastique appétissant ? Je ne crois pas.

Même la bière est fausse

Une belle omelette pliée

Miam, du poulet général Tao

La plupart des usines de fabrication d’aliments factices se trouvent au Japon. Certaines assiettes s’y vendraient plus de 3 000 euros. Peut-être qu’à ce prix ils essayent de reproduire les détails d’une pizza all dressed...

Video sur la fabrication de plats en plastiques

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