Boulettes de lentilles

Cette recette est très simple et rapide à faire. Pour obtenir des burgers, il est possible d’aplatir les boulettes après les avoir façonnées en boules. Comme toujours, il est possible d’assaisonner la pâte de lentilles à son goût (avec du curry, de la crème d’ail, etc.).

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles
  • 1 c. à soupe de piments hachés
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes française coupées grossièrement
  • ½ tasse de chapelure sans gluten
  • 1 pincée de coriandre en poudre
  • Sel, poivre
  • Huile végétale

Préparation

Mixez tous les ingrédients excepté la chapelure ensemble. Les lentilles doivent être très humide.

Dans un bol, mélangez la pâte de lentilles avec la chapelure. Vérifier l’assaisonnement en goûtant.

Faites des boules à la main, puis faites-les cuire à la poêle dans de l’huile végétale.  Disposez-les sur du papier absorbant après la cuisson.

Ces boulettes peuvent être trempées dans du baba ghanoush ou de l’hummus.

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5 réflexions sur “Boulettes de lentilles

  1. Flore dit :

    Salut Sœurette !

    Trop bien la recette, je l’ai fait hier et j’ai eu du succès !
    J’ai un peu adapté à ma sauce : poudre de Colombo, cumin ! C’était pas mal.
    Bisous

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